août
Pour 4 à 6 personnes: 2 verres de riz brun (golden rice), 5 verres d'eau, une pincée de sel, 1 tasse de grains de maïs cuits, 1 tasse de petits pois cuits, 1 poivron rouge, 1 bulbe de fenouil, une poignée d'olives, 200 g de chorizo. Assaisonnement: sauce vinaigrette moutardée.
Faites cuire à la créole 300 g de riz long grain (15 mn à l'eau bouillante salée ou dans 2 fois et demi son volume d'eau salée, à couvert, jusqu'à évaporation complète du liquide).
1 boîte de corned-beef (ou des restants de viande), 2 piments doux, 250 g de tomates, des olives, du riz cuit à l'eau (bien sec).
Moutarde, sel, poivre, 6 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de vinaigre, quelques branches de persil haché, 1 oignon haché, 1 gousse d'ail écrasée, 125 g de riz long grain, 400 g de restes de viande froide coupés en dés, 5 ou 6 cornichons.
1 petite boîte de haricots verts coupés, 4 tomates, 125 g de riz long grain, 10 olives, 3 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de vinaigre, sel, poivre, quelque feuilles de laitue, 2 oeufs durs, persil.
Pour 4 personnes: 200 g de riz, 150 g de jambon cuit ( 1 grosse tranche), 100 g de gruyère, 2 oeufs durs, 1 salade verte, sauce vinaigrette.
2 oeufs durs, 2 tomates, 225 g de riz long grain, 8 radis, 2 branches de céleri blanc, quelques feuilles de laitue.
Mélangez les feuilles ciselées d'une laitue, 250 g de jambon cuit, 2 tranches de chester en lamelles, 1 oignon doux en rondelles, 1 poivron rouge ébouillanté, pelé et coupé en lanières, 1/2 concombre en dés et le contenu d'une petite boîte de champignons égouttés.
Préparation: 20 minutes. Cuisson: 15 minutes. Pour 4 personnes: 300 g de riz Basmati, 200 g de baby maïs, 1 poivron rouge, 1 jaune, 1 vert, 1 oignon de printemps, 2 pommes, 2 carottes, poivre fraîchement moulu, sel. Pour la sauce: 3 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de crème, jus de 1/2 citron, jus de 1 orange, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, une pincée de piment en poudre.
Pour 4 personnes: 1 coeur de scarole, 4 branches de céleri blanc, 1/2 botte de cresson, 50 g de cressonnette, 3 carottes cuites, quelques radis, 50 g de noix, 1 tranche de 200 g de jambon cuit, 1 tranche de 150 g de gruyère, sel, vinaigrette, 250 g de riz long grain.
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