août
Pour 8 à 10 personnes: 10 oeufs, 2 tasses d'herbes hachées (persil, ciboulette, estragon), 4 tranches assez épaisses de saumon fumé, 300g de gelée en bloc du charcutier, en boîte, ou préparée avec un sachet, 2 c à soupe de vin blanc, mayonnaise.
Pour 4 personnes: quelques feuilles de salade verte (scarole, laitue ou frisée), 8 oeufs durs, 250 g de fromage de Comté, 1 boîte de filets d'anchois à l'huile, une douzaine de petits croûtons grillés. Sauce: 1 c à soupe de vinaigre, 1 c à café de moutarde, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile, persil haché.
Pour 4 à 6 personnes: 500 g d'aubergines, un filet de citron, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. 8 oeufs, sel, poivre, 300 g de fromage de chèvre (genre bruccio, à défaut, fromage blanc). Beurre et huile pour cuire l'omelette.
Pilez finement trois sardines (épluchées) avec 6 jaunes d'oeufs durs et 40 g de beurre.
Pilez finement trois sardines (épluchées) avec 6 jaunes d'oeufs durs et 40 g de beurre.
Pilez finement trois sardines (épluchées) avec 6 jaunes d'oeufs durs et 40 g de beurre.
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Pilez finement trois sardines (épluchées) avec 6 jaunes d'oeufs durs et 40 g de beurre.
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