juillet
YAOURT AU CHOCOLAT
Pour 6 personnes: 2 bananes, 1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide, 150 g de chocolat, 1 verre de lait, 4 pots de yaourts bulgares, 150 g de sucre semoule, 100 g de crème fraîche, 1 sachet de sucre vanillé.
TURINOIS
Pour 6 personnes: 500 g de chocolat fondant en morceaux, 1 petit verre de rhum, 250 g de beurre, 2 c à soupe de sucre semoule, 2 oeufs, 150 g d'amandes hachées, une pincée de sel, 12 petits-beurre, sucre glace, 2,5 dl de crème fraîche, 2 c soupe de sucre glace.
TRUFFES AUX NOISETTES
Mélangez 120 g de chocolat râpé avec 30 g de noisettes hachées et 60 g de sucre glace, dans une terrine, avec 1 c à soupe de crème fraîche et 1 à 2 gouttes d'essence de vanille.
TRUFFES AUX AMANDES
Faites fondre à feu doux dans une casserole 250 g de chocolat râpé avec deux cuillerées de lait.
TRUFFES AU WHISKY
Faites fondre sur feu doux 150 g de chocolat noir coupé en petits morceaux, avec 1 c à café de lait concentré non sucré, 15 g de beurre et 2 c 3 café de whisky.
TRUFFES AU RHUM
Faites fondre dans une casserole, sur feu doux, 250 g de chocolat noir, coupé en petits morceaux avec 1 c à soupe de lait concentré sucré et 1 c à café de rhum.
TRUFFES AU CAFE
500 g de chocolat noir, 200 g de beurre, 2 cuillères à soupe de Cointreau, 2 cuillères à soupe de café en poudre.
TRUFFES AU CACAO
250 g de chocolat, 2 cuillerées à soupe de lait, une cuillerée à soupe de café fort, 2 jaunes d'oeufs, 100 g de beurre, une cuillerée à soupe de bénédictine (facultatif), une tasse à thé de poudre de cacao.
TRUFFES
Pâte au beurre: (pour 15 à 20 truffes selon grosseur): 125 g de chocolat fondant, 1 jaune d'oeuf, 60 g de beurre, 60 g de sucre glace, 2 sachet de sucre vanillé, cacao ou vermicelles ou copeaux de chocolat.
TROIS TIERS AU CHOCOLAT
Pour 8 personnes. Ce gâteau est une génoise fourrée de mousse au chocolat et de crème battue.
