juillet
VIN DE MAI
1 poignée d'aspectuels odorantes, 1 litre de vin blanc, 100 g de sucre.
PUNCH DE NOEL
Dans 1 l de rhum blanc mettre à macérer de fines épluchures d'orange et de mandarines pendant 3 jours et 3 nuits.
PUNCH
Ti-punch antillais: 1/4 de sirop de canne, 3/4 de rhum agricole jeune (grappe blanche), auquel on ajoute un zeste de citron vert.
MILK SHAKE AU CHOCOLAT
Pour 1 verre: 1/4 litre de lait, 1 boule de glace au chocolat.
LIQUEUR DE VIOLETTES
180 g de violettes fraîches, 3/4 litre d'eau-de-vie à 40°, 375 g de sucre, 1 verre d'eau.
LIQUEUR DE PRUNELLES
1 kg de prunelles bien mûres, 1 litre d'alcool, 8 dl d'eau, 1 kg de sucre.
LIQUEUR DE GENIEVRE
1 poignée de baies de genièvre, 3/4 l d'eau-de-vie à 40°, 1/2 citron, 300 g de sucre, 1 verre d'eau, 10 grains d'anis, 1 gousse de vanille, 10 g de cannelle en morceaux.
