TARTARE DE POISSON
aoĂ»t à :: Recettes bar :: #5848 :: rssPrendre du bar en filet (ou tout autre poisson maigre). Le hacher Ă la moulinette avec de l'oignon, ajouter sel, poivre, 1 piment de Cayenne Ă©crasĂ©, 1 jus de citron jaune, un jus de citron vert.
Pour que le poisson soit bien imbibé. Mélanger, laisser mariner 1 heure au frais. Mettre le tartare sur un plat, entourer de tous petits dés de 1/2 poivron (vert, jaune, rouge), des dés de tomates, et du maïs en grains. Faire une sauce avec de l'huile d'olive, 3 gousses d'ail écrasées, 1 piment vert coupé menu, de tabasco, 1/2 citron jaune, 1/2 citron vert. Arroser le poisson et les légumes de cette sauce.
TARTARE DE POISSON
