FILETS DE BAR ENROBES DE POMME DE TERRE
aoĂ»t à :: Recettes bar :: #5844 :: rss2 filets de bar, 1 pomme de terre moyenne rĂąpĂ©e et bien pressĂ©e entre les mains, 1 blanc d'oeuf, 1 oignon moyen Ă©mincĂ©, 2 gousses d'ail Ă©crasĂ©es, 1/2 c Ă cafĂ© d'herbes sĂ©chĂ©es (thym, origan, marjolaine seules ou mĂ©langĂ©es), 3 c Ă soupe d'huile, farine, sel, poivre.
Faire revenir l'oignon avec les herbes dans 1 c Ă soupe d'huile environ 7 minutes. Ajouter l'ail vers la fin pour Ă©viter qu'il brĂ»le. RĂ©server et refroidir. Quand l'oignon est froid, le mĂ©langer au blanc d'oeuf. Ajouter la pomme de terre. Saler les filets de poisson, saupoudrer de farine. Mettre un quart de la mixture d'oignon sur chaque face de filet sans trop presser. Mettre 2 c Ă soupe d'huile dans la poĂȘle et faire sauter quelques minutes de chaque cĂŽtĂ©. Il ne faut pas que la pomme de terre brĂ»le.
FILETS DE BAR ENROBES DE POMME DE TERRE
