Nettoyez et effeuillez 300 g (en tout) de salade de Trévise et de mâche. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez quelques pointes d'asperges (en boîte). Arrosez de jus de citron additionné de sel, poivre et d'un peu d'huile d'olive. Mélangez soigneusement avant de servir.
SALADE D'ARTICHAUTS