POISSON A LA VIETNAMIENNE

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1 kg de maquereaux. Couper les poissons en quatre.

Placer les morceaux dans une casserole. Verser 2 verres d'eau. Cuire � petit feu. Poivrer abondamment. Maintenir sur feu doux. Faire caramel foncé avec 2 morceaux de sucre. Verser ce caramel sur le poisson. Laisser mijoter 20 mn. Servir froid avec du riz.
POISSON A LA VIETNAMIENNE

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