TARTE AUX PRUNES ET AUX AMANDES
aoĂ»t à :: Desserts prunes :: #4311 :: rssPour 6 personnes. PĂąte: 250 g de farine, une pincĂ©e de sel, 1 c Ă soupe de sucre, 125 g de beurre, 1 dl d'eau. Garniture: 1 kg de prunes, 2 dl d'eau, 100 g de sucre. CrĂšme: 100 g de sucre, 1 oeuf, 100 g de poudre d'amandes, 100 g de beurre.
Mélangez rapidement la farine tamisée avec le sel, le beurre en parcelles et le sucre. Ne pétrissez pas la pùte, roulez-la en boule et mettez au frais. Foncez-en un moule à tarte beurré et faites cuire à blanc 15 mn. Faites pocher les fruits dénoyautés et coupés en deux dans un sirop léger préparé avec le sucre et l'eau (2 à 3 mn). Mélangez le sucre, l'oeuf entier, les amandes et le beurre fondu. Retirez le fond de tarte du four, garnissez avec la crÚme préparée, puis avec les fruits. Repassez 20 mn à four chaud.
TARTE AUX PRUNES ET AUX AMANDES
