CLAFOUTIS
AUX ABRICOTS SECS
Faites tremper 200 g d'abricots secs à l'eau tiède
pendant quelques heures. Mélangez 75 g de farine,
75 g de sucre semoule, 2 c à soupe d'huile et 50
g de crème. Ajoutez 3 jaunes d'oeufs, puis les blancs
battus en neige. Rangez les abricots égouttés
dans un plat à gratin beurré, versez la pâte
par-dessus et faites cuire 30 mn à four chaud.
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